Kwas migdałowy to α-hydroksykwas (AHA) otrzymywany przez hydrolizę wyciągu z gorzkich migdałów. Jego cząsteczka jest większa od cząsteczki m.in. kwasu mlekowego lub popularnego kwasu glikolowego i działa wolniej, głównie w naskórku. Dlatego kwas migdałowy należy do bezpiecznych alfahydroksykwasów.