W składzie oleju znajdziemy 87% kwasów tłuszczowych nasyconych, tylko 1% kwasu linolowego i 0,2% kwasu linolenowego (dla porównania olej z czarnuszki siewnej zawiera 58% tych kwasów, a olej z wiesiołka 70%). Brak najcenniejszego dla skóry kwasu GLA, który scala struktury cementu międzykomórkowego z komórkami naskórka. Olej kokosowy tworzy na powierzchni skóry okluzję (podobnie jak olej parafinowy) może być komedogenny.
Poczytaj jeszcze o: Seskwiterpeny, Teofilina.