Nieodwracalna niestabilność emulsji powstająca w wyniku połączenia się cząsteczek fazy rozproszonej w duże aglomeraty.
Poczytaj jeszcze o: Homogenizacja, Karotenoidy.
Nieodwracalna niestabilność emulsji powstająca w wyniku połączenia się cząsteczek fazy rozproszonej w duże aglomeraty.