Nieodwracalna niestabilność emulsji powstająca w wyniku połączenia się cząsteczek fazy rozproszonej w duże aglomeraty.
Poczytaj jeszcze o: Lecytyny, Egzogenne czynniki.
Nieodwracalna niestabilność emulsji powstająca w wyniku połączenia się cząsteczek fazy rozproszonej w duże aglomeraty.