Olej brokułowy tłoczony na zimno z ziaren brokułów ma lekko zielonkawą barwę i delikatny aromat. Tym, co najbardziej wyróżnia ten olej spośród pozostałych olejków roślinnych jest duża zawartość nienasyconego kwasu erukowego z grupy Omega-9. Wygładza włosy, sprawia że są bardziej błyszczące i śliskie. Odpowiedni do włosów wysoko i średnioporowatych.